Отправлено: 01.01.11 16:13. Заголовок: Лотта Эта корюшка то..
Лотта Эта корюшка тоже пахнет огурцами . У нас одно время продавалась свежая, мы с удовольствием её жарили, запекали в духовке. . Я с удовольствием смотрю " Диалоги о рыбалке", был сюжет о ловле корюшке на Балтике, на каком-то заливе...И тут же эту выловленную корюшку зажарили на сковородочке , поставленной на переносную газовую горелку...Я прямо- таки запах почувствовала ...
Наташа и Хома
Сообщение: 940
Зарегистрирован: 20.02.09
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
3
Отправлено: 02.01.11 16:13. Заголовок: Только что сделала и..
Только что сделала и присвоила имя салатику, про который уже писала- копченая курица, кукуруза, ананасы, яйцы, майонез... еще добавила стебли сельдерея... попробовала и поняла, что он называется "БЕЗУМИЕ"
Лотта Посещение Ваших дивных мест планируется летом, в отпуске. НО..........Я ЛИЧНО НИЧЕГО НЕ ПЛАНИРУЮ----потому что - ХОЧЕШЬ РАССМЕШИТЬ ГОСПОДА БОГА _РАССКАЖИ О СВОИХ ПЛАНАХ. Вот это относится к нашей семье. Я на наш выходной -понедельник-никогда ничего не замышляю, так как с утра раздаются звонки ..и... . Вот мы с мужем планировали изготовление пельменей на Новый Год, а как до дела дошло, оба " сломались " по лени , и обошлись моей любимой курицей, запечённой с картофелем в духовке.
Отправлено: 03.01.11 00:45. Заголовок: Предлагаю всем выпит..
Предлагаю всем выпить кофейку и вспомнить, что же скушали наши собачки с праздничного стола без разрешения....
Вот у BMW- это были полторта и мартини.
у Лены Гордеевой- Gordon's Shell - изрядный кусочек печеночного пирога. Сегодня. Из моей тарелки, пока я щелкала клювом, наглый шелти Джек с супругой увели его и слопали под столом.
И опять отличилась Зайка.... И, как Вы думаете, что она смогла украсть? Да-да, ту самую осетринку....
"Иван Васильевич меняет профессию, или баллада о древней рыбке".
Мои кулинарные таланты известны всем. Бутерброды- это предел возможностей, если не начинать сильно придираться к их внешнему виду и кушать, закрыв глаза. А зачем на них любоваться? Колбасу надо на язык класть!(с) Но мой муж, после 20 с небольшим лет совместной жизни, решил все же получить на праздничный стол что-то более или менее съедобное, экзотическое и красивое. Надежд на мою фантазию он не питал и решил сам лично озаботиться проблемой. И принес мне осетра. Да, моя реакция была именно такая. Осетрина, в наше время.... Рыб был некрупный, килограмма на полтора, и, в чем я почти уверена, где-то сбраконьеренный ушлыми продавцами. Традиционно длинноносый и внушительный. Собаки жадно шевелили ноздрями и принюхивались к запаху тины и царского стола. ( Я просто уверена, что такая рыба просто обязана пахнуть царями, боярами, золотыми блюдами, палатами и т.д.) Выпотрошить жертву получилось легко, хотя собаки не одобрили выбрасывания потрошков в мусорный пакет. Они пересчитали их стоимость на деньги и решили, что это транжирство- выбрасывать такие дорогие вещи, мама сошла с ума. и принялись тихо- тихо составлять ПЛАН. Следующим шагом было правильно отмыть рыбку. В холодной воде и руками, а потом и щеткой. Вначале мне это показалось легким и простым делом. Но через десять минут я задумалась и сделала водичку потеплее. Не помогло. Отмываться осетр все равно не хотел и нарочно исходил слизью. Отчаявшись, я побежала за советом к мужу, вкушающему послеобеденный отдых на кровати, с телевизором "в обнимку" и получила ценнейшую рекомендацию "тереть сильнее." Осетр улыбался. Пришлось подходить к делу "технически." Поскольку подаренная мамой на свадьбу кулинарная книга куда-то была благополучно убрана еще лет 10 назад, то в ход пошел универсальный совет- посмотреть в инете рецепт процедуры "как помыть осетра". Попутно ознакомилась с популярными и редкими рецептами, одно название которых повергало меня в священный трепет . Осетр, фаршированный семгой. Мда-а-а, семги по рукой не было.... И все рецепты были для больших осетров, а мой-то был некрупный, и как я прочитала, еще не нагулявший жирок, посему постный. Следовательно что? Обратимся на форум! И большое количество добрых, а, главное, умеющих покулинарить форумчанок и хозяева Лиски, Зайкиной дочки, опрошенные в индивидуальном порядке, помогли мне в борьбе и труде! Спасибо!
Оказывается, рыбку надо ошпарить и снять с нее жесткие чешуйки -жучки. А перед этим- вытащить визигу.
О , визига- это песня! По совету Леси, я полуотрубила голову осетра тупым топором , надрезала шкурку вокруг хвоста и принялась крутить за хвостовой плавник. Рыб выскальзывал из рук и сопротивлялся. В отчаянии я схватила кухонное полотенце, посчитав, что полотенце дешевле осетра, обмотала и принялась крутить сильнее и -вуаля! - эта спинная струна выползла из рыбы.
Потом было самое простое- вскипятить воду, запихнуть в нее рыбу, подождать и ободрать чешуйки. С этим я справилась.
Далее опять встал вопрос выбора рецепта приготовления. Хотелось видеть на блюде, с петрушкой во рту, целого, с мордой и хвостом. Кутить так кутить - тарелку супа и 12 ложек!
И я опять засела перед монитором.
В это-то время ушлые животные и реализовали ПЛАН. От перебирания рецептов меня отвлекла сварливая перебранка пемброков . Из коридора на меня глянули грустные глаза Хантера- его выгнали с этого праздника жизни. [взломанный сайт] А на кухонном полу 5 пемброчиц делили вожделенные потроха, выясняя, у кого кусок больше. Королевским собакам- царские потроха. На мой взгляд, съедено было процентов 50, остальное отправилось обратно в пакет, пакет- на подоконник. Полы были помыты дезраствором, собаки же ароматизировали и лезли целоваться до вечера. Наверное, даже половина потрохов лучше, чем ничего.
В общем, если у меня есть осетр, то он должен быть приготовлен целиком, по всем правилам, как в кино. Помните - икра красная, икра черная, икра заморская , баклажанная! Посему я обсыпала его солью, обложила колечками лимона, упаковала в фольгу, а потом запихнула в заморозку, ждать 31 декабря.
31-го рыбку запихнули в духовку, вынули из духовки и принялись ждать 12 часов. Но... Младшая дочь удрала встречать праздник к реконструкторам- мечи, луки и Древняя Русь, муж заснул и просыпаться отказался, старшая дочь, наблюдавшая мою борьбу с Acipenser, даже разворачивать фольгу побоялась....
На следующий день муж поинтересовался, оставили ли ему рыбки. Ха! Мне вчера хватило оливье! И я пошла разворачивать Главное Блюдо. Пока ходила за фотоаппаратом, оголодавший супруг уже оттяпал хвостик и поволок на кровать, к другу- телевизору. На мой вопль "Верни хвост!" он злобно оглядел меня, обозвал Шрайбикусом и согласился подождать минутку. Ну когда еще мне доведется сфотографировать Царское блюдо!
Мамо, да Вы талант , так вкусно написала!Я даже Зайке позавидовала . Роскошный рассказ получился. Сыночка Ваш, приличный -ничего не спер ибо уже не лезло .
NataliaShvedova Наташа, с ТА-А-А -КИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ прочитала сей рассказ. Поржала и захотела осетра. На рынок, что ли ехать с утра ?????????? .Собаки выше всяких похвал [взломанный сайт] . Наши собаки были награждены сыром и варёным языком. Помня, что в прошлый новый год Чуча утащила кусок сёмги в фольге, мы все салаты распределили в местах , недоступных для собачьих посяганий
NataliaShvedova Осётрик красиво выглядит на картинке Почти как на царском столе.
LAIF SPRING
постоянный участник
Сообщение: 15798
Зарегистрирован: 26.08.07
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
20
Отправлено: 03.01.11 10:44. Заголовок: Я конечно извиняюсь ..
Я конечно извиняюсь за свою приземленность...., но я даже представить себе не могу чтобы у меня собаки что то сперли со стола????? Мы можем оставить полный стол еды и вообще валить куданить.... все будет на месте.
Отправлено: 03.01.11 10:49. Заголовок: LAIF SPRING пишет: ..
LAIF SPRING пишет:
цитата:
но я даже представить себе не могу чтобы у меня собаки что то сперли со стола????? Мы можем оставить полный стол еды и вообще валить куданить.... все будет на месте.
У меня то же самое. Даже если кот стащит что-нибудь, Лаки не сожрет, а прибежит с громким лаем ко мне типа ябедничает... NataliaShvedova , ты так и не сказала, вкусная ли получилась осетрина?
Отправлено: 03.01.11 12:39. Заголовок: Со стола у нас собак..
Со стола у нас собаки тоже не воруют. Сёмга лежала в кастрюле, а кастрюля стояла внизу около балконной двери.А Булочка -та ничего без разрешения не возьмёт.
А вот мое алаверды... трехлетней давности. Подруга в Москве учинила подобное же- новогодний идефикс, замешанный на морепродуктах. С ней было бесполезно говорить о чем бы то ни было, кроме роллов из красной рыбы, суши-шмуши из черт-те чего и вообще, о чем либо, кроме новогоднего стола, благоухающего, как рыбацкий причал! И, как на грех, приключился с ней приступ межреберной невралгии, аккурат часиков в десять вечера, аккурат 31 декабря... семья встала на уши- мать корчится, воет и собирается писать завещание. В кортеж к скорой навязались все, с подозрением, что видят ее живой в последний раз... вернее будет сказать- не все. Часть семьи- три кошки- остались "на хозяйстве"... Дальше догадываетесь? Пусть эта часть семьи скажет спасибо, что маме сразу поставили правильный диагноз и накачали обезболивающим, пусть они скажут спасибо, что все вернулись довольные тем, что мама еще поживет, пусть скажут спасибо, что 31 декабря было... что хоть у кого-то был ПРАЗДНИК!!! Но она потом говорила, что подобного надругательства над праздничным столом не видела никогда!!!
Отправлено: 03.01.11 13:46. Заголовок: lucky пишет: У меня..
lucky пишет:
цитата:
У меня то же самое.
Лаки- не показатель! Я видела пытку мясом! Насильное кормление Лакуси вырезкой....
LAIF SPRING пишет:
цитата:
но я даже представить себе не могу чтобы у меня собаки что то сперли со стола?????
А это потому, что у Вас фотоаппарата нету! Вот была бы зеркалка, Вы бы полюбили фотографировать УЩЕРБ. А собаки наши понятливые, знают, что любят хозяева!
Осетрина была вкусная, хотя нам с Сашей достался хвост, а он был суховат. Наверное, я все же пересушила. Или в хвосте меньше жира. Юля ела кусок рядом с головой, и с ее точки зрения, было скорее жирновато. Вообще, если судить по выражениям лица потребителей, самая вкусная было голова! Поддон я помыла только сегодня утром, и все это время Зайка провела около него, преданно поглядывая в сторону последнего куска. Она даже изменила контейнеру с кормом, в обнимку с которым она любит спать.
Мда-а-а, на фото рыбка маленькая такая.... Ужарилась, наверное.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 30
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
. Корюшка должна быть ВЯЛЕНОЙ И С ИКРОЙ !!!!! 
.
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a>
на берегу залива проходит))
<\/u><\/a> 
ибо уже не лезло 
Мы можем оставить полный стол еды и вообще валить куданить.... все будет на месте. 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума